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    1. 用心做好米線

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      如何辨別米線的好壞

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      瀏覽:- 發布日期:2016-05-19 10:13:00【

             米線作為中華美食,一直深受大家的喜愛,經典的過橋米線,東北的砂鍋米線,既有粗米線的爽滑細膩,又有細米線的Q彈筋道。那關于大家常吃的米線,又有多少人知道這米線的好壞區分呢?滇池人家小編今天就和大家一起分享如何辨別米線好壞的秘訣。

      各類米線展示

      看顏色:優質米線、米粉色澤潔白,帶有光澤,而劣質品色澤灰暗,無光澤,甚至發黃、發黑。一般出現米線顏色發黃發黑,主要是因為采用的大米是陳米,另外是減少了泡米洗米的工序,也就是米沒有洗干凈所導致的情況。發黃的米線

      看外觀:優質米線、米粉外形均勻平直、無結疤、無碎條,有彈性,而劣質品有很多碎條,有霉斑,看上去有大量雜質。出現這樣的情況,是由于所用的原料大米可能是陳米、霉米或者是碎米。干米線上若出現了大量的氣泡,這是跟生產工藝有很大關系,這樣的米線在泡發使用時,會出現斷條的情況。

      有氣泡的米線

          聞味道:優質米線、米粉有淡淡的米香味,煮熟后口感爽滑細膩,而劣質米線有霉味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟后易斷、易糊湯。

      滇池人家米線

          以上三點是辨別米線品質好壞重要的三個部分,滇池人家是專業生產米線的生產廠家,從1996年成立至今,一直秉承“用心做好米線”的經營理念,生產高品質高要求的好米線,根根米線潔白通透,采用優質大米原料,全國最先進的米線生產設備,全程無污染,全自動生產,保證您口中的米線安全!

      滇池人家小包裝米線

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