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    1. 用心做好米線

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      選擇米粉米線注意哪些點

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      瀏覽:- 發布日期:2021-10-31 18:13:00【
      1、色白,說明是一般的大米做的,因為不論是做米線的大米--桂朝米,還是早稻米,秈米,它們本來顏色就不是很白,而且見過這類米的人都知道,這類米都很雜的。所做出來的米線是不會很白的。既然是一般的米做的,一定加有添加劑,因此我們就要重視起來了,如果發現是很白的米線,那么就說明這樣的米線是屬于質量比較差的了,我們不要吃這樣的哦。2、透明度,看起來越透明的說明里面加的食用膠越多,有的看起來像玻璃,這樣的米線是屬于比較好的了,這樣的米線的口感是特別出色的了,是非常美味的米線了哦,大家都是比較喜歡吃這樣的米線了。3、光滑度,米線的光滑度也是如此,做米線的人都知道,正常米線機做出來的米線都是不光滑的,或多或少都會有一些如“毛刺”之類的,但是為了彌補這個缺陷,人們研究出來一種叫做改良劑的東西,所以大家看到的米線都很滑。

      4、韌性,由于韌性從外觀上很難判斷,但煮過之后可以看出,正常米線煮過之后湯是很渾濁的,而放加了添加劑的米線湯不是很渾,但湯里會有泡泡。

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